香芋具有补充营养、促进消化、保护血管、提高食欲、提高身体免疫力等功效与作用。

1、补充营养

香芋中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、钙、镁、铁、锌、硒等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有益于身体健康。

2、促进消化

香芋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于人体的新陈代谢，可以起到促进消化的作用，在一定程度上还可以预防便秘的症状。

3、保护血管

香芋中含有类黄酮，具有降低血液黏稠度、提高心脏供血量、预防血栓形成的作用，还可以辅助降低心脑血管疾病的发生率。

4、提高食欲

香芋味道独特，可以提高人体的食欲，改善食欲不振的情况，增加进食量。

5、提高身体免疫力

香芋中含有丰富的黏液蛋白，食用后可以促进体内免疫球蛋白的合成，具有提高身体免疫力的作用，在一定程度上还可以预防疾病的发生。

香芋中含有大量的淀粉，过量食用容易出现腹胀、腹痛等胃肠不适的症状，不利于身体健康。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。